面上普通大小的牛油果一個約有320kcal，果肉只含少量的糖分、澱粉質，其餘都是脂肪。
嚴格而言牛油果是一塊油，一個普通的牛油果大約等於5茶匙的油。
雖然牛油果會為我們帶來飽肚感，降低食慾，
但它算是高卡路里及高脂肪的食物，無節制地進食一樣致肥。
一個普通的大小的牛油果有約29克的脂肪，是世界衛生組織建議每日應吸收脂肪的8成。
如果一日吃一個牛油果的話，其他的飲食幾乎要零油份才可以keep fit。
在最理想的低脂飲食中，每人每日應進食兩湯匙油分，而半個牛油果大約有15克脂肪，接近一湯匙油。如果以香港人的飲食習慣，三餐總有一餐在外吃，或是與家人同台食飯的話，九成都是油多，可能就要小心。
牛油果可降低膽固醇的講法仍未被證實，只是發現牛油果所含的脂肪酸是有效降低膽固醇，但不代表牛油果能降低膽固醇。降低膽固醇需要多元飲食，並不能單靠一種食物。
雖然牛油果作為一個脂肪體，未必利好一眾減肥女士。但牛油果實是一種營養價值高的水果。
一個普通的牛油果有13克纖維，就建議成人每日進食25克纖維而言，牛油果幾乎佔我們一日所需的一半。
再者每個牛油果都含有100-160克葉酸，是成人日需的40%。葉酸對人的心臟以及記憶力都莫大有好處。
牛油果除了出名的脂肪，它的鉀含量亦出名高，比香蕉多近一倍，對血壓有問題的人士是個好幫手。
