材料
小白菜100克，豬絞肉60克，餛飩皮10張，蔥末、紅蘿蔔絲、水各適量，茯苓10克
調味料鹽、白胡椒粉各適量
作法
小白菜洗淨切碎；豬絞肉加入蔥末、鹽、白胡椒粉拌勻。
取餛飩皮，包入豬絞肉。
茯苓加水煮滾，轉小火續煮20分鐘，放入餛飩、紅蘿蔔絲同煮，待餛飩浮起，加小白菜與鹽略煮即可。
為什麼茯苓餛飩湯能防癌？
茯苓能滲濕利水，健脾安神，其中的茯苓多醣，能增強免疫力，抑制、殺滅腫瘤細胞，預防腫瘤發生。
中醫食療老偏方
取茯苓15克，蘇葉10克，厚朴、半夏各5 克，靈芝3克，水煎取汁， 加冰糖調味服用，可滋補強壯、清痰利肺。
